Comment fait-on la poutine ?

La poutine est un plat canadien originaire du Québec. Il se compose de frites, de fromage en grains et de sauce. Voici les étapes pour réaliser la poutine :

Ingrédients :

Frites : 2 livres

Fromage en grains : 1 livre

Sauce : 1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de farine

2 tasses de bouillon de boeuf

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparez les frites :

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 °F (175 °C).

Coupez les pommes de terre en lanières de 1/2 po (1,3 cm) d'épaisseur.

Faites frire les pommes de terre par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Retirez les frites de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

2. Préparez la sauce :

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle forme un roux.

Faites cuire le roux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorporer lentement le bouillon de bœuf.

Portez la sauce à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Assaisonnez la sauce avec la sauce Worcestershire, du sel et du poivre.

3. Assemblez la poutine :

Disposez une couche de frites dans une assiette.

Garnir les frites d'une couche de fromage en grains.

Versez la sauce sur les frites et le fromage en grains.

Servez la poutine immédiatement.

Conseils :

- Pour une poutine authentique, utilisez du fromage en grains du Québec. Le fromage en grains provenant d'autres régions peut ne pas fondre aussi bien.

- Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez également faire cuire les frites dans une grande poêle avec de l'huile chaude.

- Pour faire une version végétarienne de la poutine, omettez le bouillon de bœuf et utilisez plutôt du bouillon de légumes. Vous pouvez également utiliser du fromage en grains de soja.