À qui appartient et gère le gros canard du Berkshire ?

Le Fat Duck à Bray, dans le Berkshire, appartient et est géré par le chef Heston Blumenthal. Blumenthal est un chef et restaurateur renommé qui a reçu trois étoiles Michelin pour son travail au Fat Duck. Il est connu pour son approche expérimentale et créative de la cuisine, qui implique souvent l'utilisation de techniques de gastronomie moléculaire.