Comment faire simple, facile & Repas élégantes pour 30 personnes

Dès que vous découvrez que vous avez à faire cuire pour 30 personnes, commencer à planifier. Pas de domaine de l'organisation du parti est aussi dangereux que la nourriture et des rafraîchissements. Vous devez satisfaire une variété de goûts et les quantités tout en prenant des précautions pour ceux qui ont des préoccupations diététiques spéciaux tels que les allergies alimentaires. Un faux mouvement peut conduire à un tour d'ambulance et la conclusion abrupte de votre parti élégant. Donc, si vous avez choisi d'accepter la responsabilité de la cuisson, prendre au sérieux dès le début, de cette façon vous pouvez vous assurer que tout le monde a un bon moment et le ventre plein sans trop étirer votre budget, votre espace de cuisine ou vous-même.
Instructions

1. Demandez à vos invités sur les allergies alimentaires. Appelez ou clients de messagerie que vous connaissez personnellement à poser. Ou, fournir une R.S.V.P. carte à l'invitation du parti; si vous vous attendez invité à répondre par courrier escargot assurez-vous que les invitations sont envoyées au moins six semaines avant l'événement. Informer les clients si elles sont censées fournir de la nourriture ou des boissons pour le parti.
   

2. Faire une liste de préoccupations alimentaires signalés. Groupe concerne en catégories telles que "Vegan", "végétarien" ou "Pas de condiments". Compter le nombre de personnes dans chaque catégorie.
   

3. Sélectionnez plats à base de préoccupations alimentaires. Commencez par choisir un plat principal pour chaque catégorie, comme le rôti de boeuf, pâtes Alfredo ou du tofu sauté. Supposons que chaque individu va manger 1 livre de viande ou substitut et 1/4 livre de pâtes crues. Il n'y a aucune nécessité d'éviter tous les plats en particulier aussi longtemps que vous vous concentrez sur faire le plat spécial pour vos invités; par exemple, à la place de spaghetti et sauce à la viande, préparer les penne avec une sauce marinara maison et saucisse italienne.
   

4. Liste des plats secondaires possibles. Choisissez amidon ou végétales côtés qui peuvent être incorporés dans les trois menus principaux de cours tels que rizzotto, de la soupe de poulet ou une salade; sélectionnant côtés qui cross-over rend plus facile à cuisiner en quantité.
   

5. Weed dans la liste et sélectionnez deux ou trois plats d'accompagnement. Donner la priorité à des éléments qui permettent d'économiser temps et argent, ou qui sont en saison; des ingrédients qui sont en cours de saison sont plus frais et peuvent coûter moins cher.
   

6. Récupérer des recettes ou écrire des listes d'ingrédients avec des quantités de chacun des plats. Multipliez les quantités d'ingrédients de sorte que la taille de la portion est de 40; préparer plus de nourriture que nécessaire garantit que les invités peuvent avoir des portions supplémentaires. Par exemple, si une recette de salade de pommes de terre appelle à 9 pommes de terre moyennes à faire 10 portions, multiplier la quantité de pommes de terre par quatre et utiliser 36 pommes de terre moyennes.
   

7. Déterminer ce qui peut être préparé à l'avance . Faire un calendrier de cuisson qui comprend les éléments qui sont en cours de préparation, l'équipement de cuisine qui est nécessaire et le temps de préparation. Par exemple, des plats comme la salade de pommes de terre peuvent être préparés d'une journée à l'avance et conservés dans un réfrigérateur et de la viande peuvent être laissés toute la nuit pour décongeler lentement au réfrigérateur, mais les pâtes doivent être cuits le jour ou il deviendra doux.
   
   

8. Faites une liste d'épicerie et d'estimer le coût du repas.
   

9. Achat épicerie. Acheter de la viande en quantité à partir d'un boucher ou au supermarché de gros.
   

10. Déléguer des tâches aux assistants de cuisson. Effectuer des tâches similaires dans le même temps comme éplucher des légumes ou faire des sauces
    

11. Servez la nourriture sous forme de buffet. garder les plats de service hors de la table assure que les clients peuvent parler et de voir autour de la table. Service de buffet vous permet aussi d'économiser la peine de placage repas pour 30 personnes. plats d'étiquetage sur la table afin que les clients savent clairement ce qu'ils mangent; y compris une carte d'ingrédient peut être utile si vous avez plusieurs invités avec différentes allergies. Assurez-vous de séparer les différents plats principaux alimentaires; par exemple, garder le rôti de boeuf séparée de plats de pâtes végétariennes. Placez une portion de chaque plat aux extrémités et au centre de la table du buffet afin que les clients peuvent se servir.