Comment faire cuire Fish Spot

Nommé d'après une tache sombre de signature située derrière les opercules, les poissons spot est légère en taille, mais possède un goût doux qui se prête à une variété de profils de saveur. En moyenne 5 pouces de longueur, le poisson au comptant est généralement vendu entier et habillé, frais ou congelé. Meilleur préparé poêlé ou grillé, ce poisson fonctionne avec des assaisonnements de base pour un plat simple, ou vous pourriez aller gastronomique et l'arroser avec une belle sauce au vin blanc
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
couteau pointu
assaisonnements
poêlé spot Fish huile d'olive

1. Rincez le poisson entier au comptant, y compris la cavité interne, sous le froid l'eau et sécher courir avec des serviettes en papier. Si désiré, marquer le poisson en faisant quelques tranches peu profondes avec un couteau pointu à travers la peau du poisson dans un modèle entrecroisé. Scoring permet au poisson de cuire plus uniformément en distribuant la chaleur.
   

2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive copieux dans une casserole sur feu moyen-élevé. Assaisonner le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre et de draguer la farine ou la semoule de maïs grâce à enrober. Ajouter le poisson à la poêle une fois l'huile miroite avec la chaleur.
   

3. Faire revenir le poisson pendant 4 à 5 minutes par demi-pouce, ou de 8 à 10 minutes par pouce, en retournant une fois à mi-cuisson temps. Retirer le poisson de la poêle et servir immédiatement avec une sauce savoureuse, si désiré.
   Grillé spot poisson
   

   1. Rincez le poisson entier, y compris la cavité interne , sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Si désiré, marquer le poisson en faisant quelques tranches peu profondes avec un couteau pointu à travers la peau du poisson dans un modèle entrecroisé. Scoring permet au poisson de cuire plus uniformément en distribuant la chaleur.
      

   2. Préchauffez votre gril à feu moyen. Frottez les grilles du gril avec de l'huile d'olive pour empêcher le poisson de coller pendant la cuisson.
      

   3. Frottez un petit filet d'huile d'olive à l'extérieur du poisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, insérer un faisceau d'herbes fraîches comme le thym ou du basilic dans la cavité à l'intérieur.
      

   4. Grill le poisson au comptant de 4 à 5 minutes par demi-pouce, ou 8 à 10 minutes par pouce, en retournant une fois à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Retirer le poisson spot du gril et servir immédiatement avec une sauce savoureuse, si désiré.