Comment faire cuire éperlans dans le Four

éperlan, de petits poissons aussi connu comme & quot; eulakane, & quot; sont reconnus par leur forme élancée, le dos rond, long, la tête et la queue fourchue souligné. Le poisson, qui vivent dans l'eau douce et d'eau salée, sont d'olive ou vert bouteille avec un ventre argenté. Bien que l'éperlan poussent parfois à des longueurs de 13 ou 14 pouces, la plupart sont entre 7 et 9 pouces et pèsent entre 1 et 6 onces. La viande blanche a une saveur douce délicate
. Les choses dont vous aurez besoin
cuisine cisaille
Couteau
Planche à découper
pétrole de légumes le plat de cuisson
crème de champignons condensée soup
Milk
Apples

Shallots
Celery
Croutons
Salt
Pepper
Chives
Rosemary

Instructions

1. Remove la tête de l'éperlan, en utilisant tranchants, ciseaux de cuisine propres ou un couteau pour couper à un angle léger derrière les branchies.
   

2. Insérer la pointe d'un couteau dans l'anus, ensuite fendu la fondre la totalité de la longueur du ventre. Insérez votre doigt dans l'extrémité de la queue de la fente, puis faites glisser votre doigt de la longueur pour enlever les entrailles. Rincez le poisson sous l'eau froide.
   

3. Disposer le
   

4. éperlan en une seule couche dans un plat de cuisson légèrement huilée.

   Couvrir le sentait avec un mélange de crème condensée de soupe aux champignons et le lait. Cuire l'éperlan dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson a absorbé la majeure partie du mélange de soupe.
   

5. Top le poisson avec un mélange de sautés, haché pommes, les échalotes et le céleri si vous préférez un plat plus sophistiqué. Ajouter les croûtons, le sel et le poivre au mélange de sautés, avec des assaisonnements tels que la ciboulette et au romarin. Cuire le éperlan à 400 F jusqu'à ce que le poisson est ferme mais tendre et les croûtons sont croquante et croustillante -. Environ 12 minutes