Comment poêler Sébaste

"sébaste" est en fait un sébaste ou le sébaste et est pas réellement un perchoir du tout; plutôt, il est étroitement lié à l'églefin. Le sébaste est un poisson d'eau salée trouvé dans l'océan Atlantique Nord, près de l'Amérique du Nord et en Europe. Le sébaste a une viande, chair ferme et blanche qui peut résister à de nombreux styles de cuisine, y compris la cuisson, la friture et la cuisson à la poêle. Poêlée de perche de mer peut être faite de deux façons: avec ou sans les choses de la pâte dont vous aurez besoin
filets de perche
serviette papier de Bols
huile végétale
poêle. Amidon de maïs de la farine de maïs
repas de fin Tout
Poivre noir du moulin de sel
Fouetter
poisson spatule
Platter
Rez aneth
oignon en poudre poudre
ail
Battue poêlé Sébaste

1. Placez les filets de perche dans un grand bol rempli de glace et d'eau. Réfrigérer pendant une heure. Retirez-les de la cuvette et sécher avec une serviette en papier.
   

2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 à 1-1 /2 tasse d'huile végétale (en fonction de la taille de la casserole) jusqu'à une couche de 1/2-inch de formes pétrolières dans le poêle. Vérifiez pour voir si la poêle est prêt pour la friture en laissant tomber quelques gouttes d'eau dans la casserole; si elles grésillent, il est prêt.
   

3. Mix 3/4 tasse de farine tout usage, 1/2 tasse de fécule de maïs, semoule de maïs 1/4 tasse jaune, 1 cuil. sel et 1/2 c. poivre noir moulu dans un bol avec un fouet.
   

4. Drague les filets de perche océan dans le mélange de farine et de les placer délicatement dans la poêle, les déposer dans la casserole loin de vous.
   
   

5. Poêler les filets jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur un côté - environ quatre minutes. Retournez les filets délicatement avec une spatule de poissons et poêler l'autre côté.
   

6. Retirer les filets frits de l'huile et laissez-les égoutter sur un plateau garni d'une serviette en papier. Saupoudrer légèrement de sel sur eux, si désiré.
   Filets poêlé sans Batter
   

   1. Placez les filets de perche dans un grand bol rempli de glace et d'eau. Réfrigérer pendant une heure. Retirez-les de la cuvette et sécher avec une serviette en papier.
      

   2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Dans un petit bol, ajouter 1/4 tasse de non salé, de beurre à température ambiante avec 1/2 c. sel, 1/2 c. poivre noir moulu, 1 cuillère à café. rez-de-aneth, 1 cuil. poudre d'oignon et 1 c. poudre d'ail. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
      

   3. Utilisez vos mains ou un couteau à beurre à étaler le mélange de beurre sur tous les côtés des filets de poisson.
      

   4. Déposer les filets beurre doucement dans la poêle, les poser loin de vous
      

   5. Poêler les filets jusqu'à ce qu'ils soulèvent facilement loin de la casserole -. environ trois à quatre minutes. Retournez les filets délicatement avec une spatule de poissons et poêler de l'autre côté.
      

   6. Retirer les filets de la poêle frits. Laissez le beurre goutte à goutte excès de loin par la spatule de poisson avant de placer les filets dans des assiettes individuelles ou un plat de service.