Comment Habiller un saumon (10 étapes)

Le beurre encore goût sucré de saumon frais est incomparable à poisson congelé ou acheté en magasin. Que vous avez pris vous-même ou reçu un cadeau bien pensé, un saumon entier rend un délicieux repas. Cependant, vous ne devez nettoyer le poisson avant que vous pouvez manger. Filetage ou habiller un poisson signifie que vous supprimez l'intérieur du poisson de sorte que certains os et la viande sont à gauche. Une fois que vous avez terminé, il est temps de cuisiner et chow vers le bas Things! Vous aurez besoin
couteau Filet
poubelle
Instructions

1. Posez le poisson sur le flanc. Insérez le couteau juste en face de l'orifice ou de l'anus, du poisson. Ne pas couper dans l'évent, parce endommager les intestins peut libérer les bactéries qui peuvent endommager le poisson.
   

2. Couper superficiellement le long du centre du poisson, passant de juste avant l'évent vers la tête . Faites preuve de prudence et éviter de couper directement dans les intestins. Arrêter de couper lorsque vous atteignez l'endroit où les deux opercules se rencontrent à la base de la tête.
   

3. Faites glisser le couteau vers le haut et vers le bas coupé jusqu'à ce que vous atteignez l'épine dorsale. Arrêter de couper lorsque vous atteignez derrière la nageoire pectorale. La viande de ce côté du poisson devrait maintenant être détaché du corps.
   

4. Retournez le poisson et faire les mêmes réductions que vous avez fait dans la dernière étape. La tête du poisson devrait désormais être relié à l'épine dorsale.
   

5. Placez le poisson sur son ventre et couper à travers l'épine dorsale près de la tête. La tête est maintenant seulement fixée par le point où l'intestin est attaché à l'évent. Vous pouvez tirer ou couper à travers cette zone.
   

6. Retirer le seul organe restant, du rein, de la cavité du corps. Coupez le long de la longueur du rein et enlever en tirant ou en grattant.
   

7. Retirez les diverses ailettes du corps en maintenant le poisson par la queue et en glissant le couteau vers le bas.
   
   

8. Posez le poisson sur le flanc et coupé le long de l'épine dorsale de sorte que la cavité du corps est en deux longs morceaux. Vous avez maintenant deux grands filets. Vous pouvez répéter cette action sur les deux côtés pour les petits filets.
   

9. Retirer les côtes en insérant la pointe du couteau dans la viande juste en dessous de la première côte. Saw doucement, avec le couteau à angle pour éviter de couper trop loin dans la viande. Vous devriez avoir un petit volet contenant la membrane, les côtes et une très petite quantité de viande lorsque vous avez terminé.
   

10. Placez votre poisson sur la glace ou dans le réfrigérateur le plus tôt possible.