Comment un Noir Filet de Cabillaud

Nettoyage et coupant les filets de morue noire fraîche est un processus simple, mais essentiel qui enlève les os. Le but est de conserver autant de la viande de filet que possible. Il est essentiel que le poisson être nettoyé et filets peu de temps après avoir été pris dans le but de maintenir sa fraîcheur. Donc, si vous êtes sur un voyage de camping ou de la préparation du poisson dans votre propre cuisine, sachant bien fileter un poisson de morue noire permettra d'optimiser vos prises
. Les choses dont vous aurez besoin
Planche à découper
de Sharp couteau
Instructions

1. Lavez le poisson sous l'eau froide et le lieu poisson sur une planche à découper propre. Coupez la tête aux branchies utilisant un couteau bien effilé. Une lame émoussée peut vous conduire à la forçant à travers les poissons, ce qui peut augmenter le risque de blessure
   

2. Prenez le poisson par la queue et coupez loin de vous:. De la queue à la coupe qui enlève la tête. Faire l'incision presque au centre du poisson, de sorte que vous coupez essentiellement en une moitié gauche et la droite. Coupez juste au-dessus des côtes du poisson, que vous serez capable de sentir avec votre couteau et utiliser comme un guide.
   

3. Tirez le filet loin du corps du poisson une fois la lame atteint le sommet de le poisson (la tête). Inspecter le filet pour les os. Bones vont ressembler petits, minces morceaux de plastique blanc. Tirez les os délicatement sur le filet à la fourchette.
   

4. Séparer les écailles et la peau de la viande avec le couteau en coupant sous la peau et en tirant la peau lentement de filet sur l'avant vers l'arrière. La peau doit être une mince couche avec peu ou pas de viande sur elle.
   

5. Répétez ces étapes avec l'autre côté de vos poissons et jeter les os et à gauche sur les parties de poissons.