Comment faire sauter un Filet de Sole (5 étapes)

Sole, considéré comme l'un des poissons plus fine à manger, nécessite peu de préparation à cuire. Essayez de faire cuire le poisson à plat sur le gril, à la vapeur, au four ou sautés sur une poêle à frire. Sauter seule consiste à utiliser du beurre seulement, le sel, le poivre et la farine. Les cuisiniers de poissons en moins de cinq minutes, ce qui en fait un excellent choix pour un repas rapide. Sole est l'un des plus maigres poissons disponibles pour manger, et vous pouvez essayer d'utiliser un beurre à faible teneur en gras pour préserver sa faible teneur en gras
. Les choses dont vous aurez besoin
¼ tasse de beurre
Poêle
Pepper
Flour
récipient peu profond
Sel de £ 1 filets de sole
jus de 1/2 citron
1 c. Instructions de persil haché frais

1. Mettez le beurre dans une poêle à frire. Faire chauffer le beurre à feu vif jusqu'à ce que fondu. Laissez le beurre à grésiller jusqu'à ce qu'il atteigne le point de près de fumer, mais ne permet pas à la fumée de se décolorer ou de vous brûler le beurre.
   

2. Rincer les filets de sole avec de l'eau. Saison deux côtés du poisson avec du sel et du poivre.
   

3. Placez chaque filet de sole dans un récipient peu profond de la farine. Farine deux côtés du filet. Retirez tout excès de farine de poisson en tapotant doucement chaque côté avec vos mains.
   

4. Ajoutez chaque filet de sole dans la poêle avec soin. Faire sauter jusqu'à ce que le poisson commence à tourner opaque sur les bords. Retournez le poisson sur son autre côté, et terminer la cuisson du poisson jusqu'à ce qu'il devienne complètement opaque. Le poisson ne prend trois à quatre minutes pour cuire complètement.
   

5. Retirer le filet de poisson de la poêle à frire. Servir le poisson sur une plaque. Presser le jus de citron sur le poisson, et garnir de persil frais.