A quelle température et combien de temps cuire le poisson au four ?

La meilleure température pour cuire le poisson au four se situe entre 350°F (175°C) et 450°F (230°C). La température exacte dépendra du type de poisson et de l'épaisseur des filets.

* 350°F (175°C) est la meilleure température pour les poissons fins ou délicats, comme le tilapia, la sole ou la plie.

* 400°F (200°C) est une bonne température pour les poissons plus épais, comme le saumon, le thon ou le flétan.

* 450°F (230°C) est la meilleure température pour les poissons rôtis entiers, comme le bar ou la truite.

Le temps de cuisson dépendra également du type et de l'épaisseur du poisson. En règle générale, faites cuire le poisson pendant 5 à 7 minutes par 1/2 pouce (1,2 cm) d'épaisseur. Par exemple, un filet de saumon de 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur doit être cuit pendant 10 à 14 minutes.

Pour vous assurer que le poisson est cuit uniformément, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poisson. Le poisson est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 145°F (63°C).

Voici quelques conseils supplémentaires pour cuire le poisson au four :

* Utilisez un plat allant au four juste assez grand pour contenir les filets de poisson. Cela aidera à empêcher le poisson de se dessécher.

* Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le poisson ne colle.

* Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive ou de beurre fondu avant la cuisson. Cela aidera à les garder moelleux et savoureux.

* Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre et d'autres épices souhaitées avant la cuisson.

* Cuire le poisson pendant la durée recommandée ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 °F (63 °C).

* Laissez reposer le poisson quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le poisson plus facile à manger.

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