Comment cuisiner l’omble de fontaine ?

La cuisson de l’omble de fontaine est une délicieuse façon de déguster ce poisson d’eau douce. Voici une recette simple mais savoureuse :

Ingrédients :

- 1 livre d'omble de fontaine, nettoyé et vidé

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 1/2 tasse d'herbes fraîches hachées (comme le thym, le romarin et le persil)

- Sel et poivre, au goût

- 1 citron zesté et pressé

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

2. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes, le sel, le poivre, le zeste de citron et la moitié du jus de citron.

3. Mélangez la truite dans la marinade pour l'enrober.

4. Placer la truite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Rôtir au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

6. Pressez le jus de citron restant sur le poisson avant de servir.

Servez la truite avec vos accompagnements préférés, comme des légumes rôtis, du riz ou des pâtes. Apprécier!