Comment cuisiner le poisson palometa ?

La palometa, également connue sous le nom de pomfret, est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de différentes manières. Voici une recette simple de palometa au four :

Ingrédients:

* 1 poisson palometa entier, nettoyé et vidé

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 citron, le zeste et le jus

* 1 cuillère à café de sel

* ½ cuillère à café de poivre noir

* 1 cuillère à café d'ail émincé

* 1 cuillère à café de gingembre émincé

* 1 tasse d'herbes fraîches hachées (comme le persil, la coriandre ou le basilic)

* Facultatif :légumes supplémentaires tels que des oignons émincés, des poivrons, des tomates ou des pommes de terre grelots

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

2. Rincez le poisson palometa sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et le gingembre. Bien mélanger pour faire une marinade.

4. Frottez la marinade partout à l'intérieur et à l'extérieur du poisson.

5. Placez le poisson dans un plat allant au four et ajoutez les légumes facultatifs autour.

6. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et feuilleté.

7. Garnir d'herbes hachées et servir aussitôt.

Remarques :

* Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du poisson, surveillez-le donc pour éviter une cuisson excessive.

* N'hésitez pas à ajuster la quantité d'assaisonnements et d'herbes selon vos préférences.

* Vous pouvez également faire griller le poisson au lieu de le cuire au four pour une peau plus croustillante.

* La Palometa peut également être grillée, poêlée ou cuite à la vapeur.