Une recette de gumbo aux fruits de mer nécessite-t-elle d’utiliser une variété particulière de poisson ?

Pas nécessairement. Bien que certaines recettes puissent spécifier l'utilisation de certains types de poissons ou de fruits de mer, comme les crevettes, le crabe ou le poisson-chat, de nombreuses recettes de gombo permettent une variété de choix de fruits de mer. Les types spécifiques de poisson ou de fruits de mer utilisés dans un gombo aux fruits de mer peuvent varier en fonction des préférences personnelles, de la disponibilité et des variations régionales du plat.