Faut-il mettre de l'eau dans le sac contenant le poisson avant de le congeler ? Si oui, pourquoi ?

Non, vous n'avez pas besoin de mettre de l'eau dans le sac contenant le poisson avant de le congeler. En fait, il est généralement recommandé de ne pas ajouter d'eau dans le sac contenant du poisson lors de sa congélation. L'ajout d'eau peut entraîner la formation de cristaux de glace, qui peuvent endommager les cellules et les tissus du poisson, entraînant une perte de qualité et de saveur.

Pour de meilleurs résultats lors de la congélation du poisson, il est préférable de congeler le poisson à sec, sans eau ajoutée. Cela permet de conserver la texture et la saveur du poisson en empêchant la formation de gros cristaux de glace. Pour éviter que les poissons ne collent entre eux, vous pouvez placer une couche de pellicule plastique ou de papier sulfurisé entre chaque couche de poisson avant de les placer au congélateur.