Comment est transformé le poisson et les chips ?

* Filets de cabillaud ou d'aiglefin frais (sans peau et sans os)

* Farine tout usage

*Fécule de maïs

* Bière

* Œufs

* Sel

* Poivre

* Huile végétale pour la friture

*Sauce tartare

*Quartiers de citron

Instructions :

1. Coupez les filets de poisson en bouchées.

2. Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un plat peu profond.

3. Fouettez les œufs et la bière dans un autre bol.

4. Trempez les morceaux de poisson dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs, puis de nouveau dans le mélange de farine.

5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

6. Ajoutez délicatement les morceaux de poisson à l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (environ 5 à 7 minutes par lot).

7. Transférez les morceaux de poisson frits dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.

8. Servir le fish and chips avec la sauce tartare et les quartiers de citron.

Profitez !