Qu’est-ce que le hareng salé ?

Le hareng salé est un type de poisson qui a été conservé grâce à un processus de salage et de marinage. Le hareng est d'abord nettoyé et vidé, puis salé et laissé au repos pendant un certain temps. Ce processus extrait l'humidité du poisson et aide à le préserver. Après le processus de salage, le hareng est ensuite généralement mis dans une solution de décapage qui peut contenir du vinaigre, de l'eau, du sucre, des épices et d'autres assaisonnements. Ce processus contribue en outre à préserver le poisson et lui donne une saveur distinctive. Le hareng salé est souvent consommé seul, mais peut également être utilisé dans divers plats tels que des salades, des sandwichs et des apéritifs.