Comment barbecue Côtes de boeuf sur le gril (7 étapes)

Créer tendres barbecue côtes de boeuf en les faisant cuire à chaleur indirecte sur le gril. Cuisson des côtes de bœuf, qu'ils soient des côtes courtes ou à l'arrière, exige beaucoup de préparation. Avant que la viande se poursuit, toujours nettoyer les grilles du gril avec une brosse griller pour enlever la saleté et les débris. Ensuite, vous aurez besoin de placer la grille de cuisson au-dessus, mais directement sur le dessus de la chaleur. Une fois le gril est prêt, il est temps de vous asseoir et regarder les côtes cuire
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 4 boeuf retour Couteau
cuisson pinceau de nervures

Instructions

1. Retirer l'excès de graisse à partir des côtes. Couper la graisse avec un couteau bien aiguisé pour éviter de vous blesser.
   

2. Desserrer la membrane avec un couteau en le plaçant directement sous la peau de la membrane. Retirez soigneusement la membrane off. Si les ruptures de la membrane simplement continuer là où vous l'avez laissé.
   

3. Cayenne Mix, le sel et le poivre dans un bol pour créer un assaisonnement sec. Frottez ce directement sur les deux côtés des côtes avec vos mains.
   

4. Préchauffer le gril. Si vous utilisez des charbons, laisser le feu brûler avant de placer les côtes sur le gril. Régler le barbecue au gaz à graver sur feu moyen à doux
   

5. Faites cuire les côtes sous faible chaleur indirecte -. 265 degrees-- pour 2 à 4 heures. Mettez les côtes chaque demi-heure afin qu'ils cuisent uniformément.
   

6. Utilisez votre sauce barbecue préférée sur les côtes. Chauffer la sauce barbecue à feu moyen pour faire la sauce se propager facilement sur les côtes. Garder la sauce au chaud jusqu'à ce que les nervures sont presque terminés cuisson. Lorsque les nervures ont moins d'une demi-heure pour aller, commencer le brossage de la sauce. Continuez jusqu'à ce que chaque nervure a une épaisse couche de sauce.
   

7. Faites cuire les côtes avec la sauce barbecue pour 15 minutes supplémentaires. Les nervures sont finis une fois qu'ils ne sont plus difficiles, et le centre de l'chaque nervure ne soit plus rose.