Comment cuisiner une entrecôte de bœuf si vous avez un grill ?

1. Préparez le steak :

• Laissez le steak revenir à température ambiante pendant environ une heure.

• Assaisonnez généreusement le steak avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter les épices ou herbes de votre choix.

2. Préchauffer le gril :

• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

• Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, laissez les charbons chauffer jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges et recouverts d'une fine couche de cendre.

• Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez-le à feu moyen-vif (environ 400 degrés Fahrenheit).

3. Cuire le steak :

• Placez le steak sur la grille du gril.

• Griller le steak environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne la cuisson désirée :

• Saignant 120-125°F

• Mi-saignant 125-135°F

• Moyen 135-145°F

• Moyen-puits 145-155°F

• Bien cuit 155-165°F

4. Reposez le steak :

• Une fois que le steak atteint la cuisson désirée, retirez-le du gril et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

• Cela permet aux jus de se redistribuer dans le steak, ce qui donne un steak plus tendre et plus savoureux.

5. Trancher et servir :

• Tranchez le steak dans le sens inverse des fibres (perpendiculairement aux fibres musculaires) pour garantir une tendreté maximale.

• Servez le steak immédiatement avec vos accompagnements préférés et dégustez !