Comment faire cuire douceurs au porc Oven-Baked (6 étapes)

offres de porc - également appelées médaillons de porc ou de noisettes - cuire de la vitesse de l'éclair de sorte que vous pouvez dîner sur la table en quelques minutes. Ils sont tendres, mais peuvent sécher rapidement pendant la cuisson. Comme la plupart des petits morceaux de viande, ils devraient être cuites brièvement à feu vif pour sceller dans les jus et prévenir la sécheresse. offres de porc ont un très doux, presque fade, saveur. Bien fait une sauce pan est facultatif, il prend presque pas de temps et ajoute de la saveur et de l'humidité aux appels d'offres de porc. Les choses dont vous aurez besoin
huile
Skillet
torréfaction Salt pan
Thermomètre à viande
déglaçage liquide, comme de cidre de pomme, vin blanc ou bouillon de poulet
Spatule de fines herbes, comme le thym ou le romarin (facultatif)
crème lourd (optionnel)
Seedless confiture (optionnel)
Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Retirez les offres de porc de leur emballage et saler généreusement. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Les sécher avec une serviette en papier. Cette étape supplémentaire assure qu'ils bien brun et cuisent rapidement et uniformément.
   

2. Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Ne pas utiliser une poêle antiadhésive à cette offre parce que vous voulez réellement des morceaux de viande de porc à coller à la casserole.
   

3. Cuire les offres dans la poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que ils sont dorés des deux côtés. Transférer les appels d'offres à un poêlon allant au four ou petite rôtissoire.
   

4. Faites glisser la casserole dans le four chaud et laissez cuire les offres pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans les offres enregistre 145 F. Retirer du four et laisser reposer.
   

5. Versez un peu de liquide dans la poêle vous avez utilisé pour colorer les offres. Il pourrait être de cidre de pomme, vin blanc, le bouillon de poulet ou un autre liquide de déglaçage. Porter le liquide à mijoter et gratter les morceaux de viande du fond de la poêle avec une spatule.
   

6. Laisser mijoter le liquide pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et réduit. Retirez-le de la chaleur. À ce stade, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou de romarin, un peu de crème épaisse ou même un peu de confiture sans pépins. Incorporer le mélange et servir à côté ou au-dessus de votre porc.