Comment faire un barbecue au Texas Avec Cheap Boeuf

Texas barbecue est pas sur les saveurs spécifiques - il est sur la technique et la présentation. Cela signifie que vous pouvez prendre tout type de viande et la transformer en un barbecue plaisir Texas. En fait, en raison de l'exigence du style pour le tabagisme et la cuisson lente, la teneur en matières grasses supérieure trouvé dans bas morceaux de bœuf peut effectivement être que vous avez besoin préféré, comme il se prêtera à un produit fini plus humide
.
Un livre ou plus de viande de bœuf pas cher à haute teneur en matières grasses d'assaisonnement sec
simple
Fumeur avec la chaleur indirecte
papier Butcher
Instructions

1. Saison de la viande, en utilisant un minimum de saveurs dans un frottement sec de barbecue. Texas barbecue de style est tout au sujet de laisser l'éclat de la viande; ne pas exagérer avec des saveurs supplémentaires.
   

2. Smoke votre viande à feu, la chaleur indirecte. La durée du fumage nécessaire sera de 4 à 8 heures en fonction de la taille de votre boeuf. Pour une poitrine - le roi du Texas barbecue - vérifier votre température à 5 heures. Pour de plus grandes réductions de rôti de taille, commencer à tester votre température à 6 heures.
   

3. Retirer du feu lorsque la température interne de la viande atteigne 160 degrés Fahrenheit.
   

4. Laissez votre viande reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir, permettant le jus restant dans la viande pour être réabsorbés dans les molécules de protéines.
   

5. Servir avec accompagnements minimes. Pour faire votre barbecue au Texas plus authentique, tranche ou déchiqueter et servir simplement enveloppé dans du papier de boucherie avec un cornichon coupé en tranches.