Peut-on servir des jarrets de jambon fumé à température ambiante ?

Les jarrets de jambon fumé ne doivent pas être servis à température ambiante. Selon l'USDA, les aliments périssables, y compris le jambon fumé, ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures. En effet, les bactéries peuvent se développer rapidement dans la zone de température dangereuse, qui se situe entre 40°F et 140°F.

Pour servir les jarrets de jambon fumé en toute sécurité, réchauffez-les à une température interne de 165°F avant de les consommer.