Comment cuisiner un rôti de haut de surlonge de porc ?

Pour cuire un rôti de surlonge de porc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 1 rôti de haut de surlonge de porc (environ 2 livres)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 tasse de bouillon de poulet

- 1/4 tasse de vin blanc sec

- 1 cuillère à soupe de thym frais haché

- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3. Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre.

4. Saisir le rôti de porc dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

5. Transférez le rôti de porc dans une rôtissoire.

6. Ajoutez le bouillon de poulet, le vin blanc, le thym et le romarin dans la rôtissoire.

7. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le rôti de porc soit bien cuit.

8. Laissez reposer le rôti de porc pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.