Combien de temps fait-on cuire un rôti de côtes de 1 kg ?

Ingrédients :

- 1 kg de rôti de côtes

- Sel

- Poivre

- De l'huile d'olive

- Ail en poudre

- Poudre d'oignon

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

2. Séchez le rôti de côtes avec du papier absorbant.

3. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.

4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez le rôti de côtes et saisissez-le de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Transférez le rôti de côtes dans une rôtissoire et ajoutez 1/4 tasse d'eau dans la poêle.

6. Rôtir le rôti de côtes au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 120 °F (49 °C).

7. Retirez le rôti de côtes du four et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium. Laissez le rôti reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

Remarque :Les temps de rôtissage peuvent varier en fonction de votre four et de la taille du rôti de côtes. Il est important d'utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que le rôti est cuit à la cuisson désirée.