La viande conservée à température ambiante d'environ 60 °F pendant 2 jours est-elle toujours cuite et mangée ?

La viande ne doit pas être laissée à température ambiante plus de 2 heures avant la cuisson ou la réfrigération.

Laisser la viande à température ambiante crée un environnement chaud dans lequel les bactéries peuvent se développer et se multiplier rapidement, augmentant ainsi le risque d'intoxication alimentaire.

Par conséquent, il est préférable de réfrigérer ou de congeler la viande dès que possible après l’achat afin de maintenir sa qualité et sa sécurité.