Qu'est-ce qu'une bonne recette de saucisses marinées ?

- 2 livres de saucisses de porc

- 1/2 tasse de sel pour décapage

- 3 tasses de vinaigre blanc

- 1 tasse d'eau

- 3 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- 1 cuillère à café de graines de céleri

- 1 cuillère à café de graines de coriandre

- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

- 1/2 tasse de sucre

Instructions:

1. Dans une grande casserole, mélanger le sel de marinade, le vinaigre, l'eau, l'ail, les graines de moutarde, les graines de céleri, les graines de coriandre et les flocons de piment rouge et porter à ébullition à feu moyen.

2. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Ajoutez les saucisses dans la casserole et faites mijoter à nouveau à feu moyen.

4. Faites cuire les saucisses pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

5. Retirez la casserole du feu et laissez les saucisses refroidir complètement dans le liquide.

6. Transférez les saucisses et le liquide de marinade dans un bocal en verre propre et fermez hermétiquement.

7. Réfrigérez les saucisses pendant au moins 24 heures avant de les manger.

Conseils:

- Pour faire des saucisses marinées épicées, augmentez la quantité de flocons de piment rouge à 1 1/2 cuillère à café.

- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au liquide de marinade, comme des oignons, des carottes ou des poivrons.

- Si vous n'avez pas de bocal en verre, vous pouvez également conserver les saucisses dans un récipient alimentaire en plastique. Assurez-vous simplement de bien fermer le récipient pour empêcher les saucisses de se dessécher.

- Les saucisses marinées se conservent jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.