La viande séchée et salée qui peut se conserver plus longtemps ?

La viande salée doit être conservée dans un endroit frais et sec pour éviter toute détérioration. La viande séchée, en revanche, peut être conservée à température ambiante pendant de longues périodes. En effet, le processus de séchage élimine la majeure partie de l’humidité de la viande, ce qui empêche la croissance des bactéries.