Comment trancher un steak au fer plat ?

1. Laissez reposer le steak en fer plat pendant environ 10 minutes avant de trancher, cela permettra au jus de se redistribuer pour des tranches égales.

2. Localisez le grain de la viande . Pour ce faire, regardez attentivement et vous verrez que les fibres musculaires sembleront être disposées en lignes parallèles dans une seule orientation.

3. Tranche . Il ne vous reste plus qu’à couper ces fibres musculaires !