Comment sécher à l'air des nouilles aux œufs maison ?

1. La méthode la plus courante consiste à suspendre les nouilles sur une corde à linge ou un séchoir. Pour ce faire, coupez les nouilles à la longueur souhaitée, puis placez-les sur la ligne ou la grille. Assurez-vous que les nouilles ne se touchent pas, car cela pourrait les empêcher de sécher uniformément. Laissez les nouilles sécher pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

2. Vous pouvez également sécher à l’air libre les nouilles aux œufs faites maison dans un déshydrateur. Pour ce faire, placez les nouilles coupées en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Réglez le déshydrateur à 125°F (52°C) et laissez les nouilles sécher pendant 6 à 8 heures.

3. Enfin, vous pouvez également sécher à l’air libre les nouilles aux œufs faites maison en les étalant sur un torchon propre. Assurez-vous que les nouilles ne se touchent pas, car cela pourrait les empêcher de sécher uniformément. Couvrez les nouilles avec un autre torchon et laissez-les sécher pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Une fois les nouilles sèches, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Les nouilles aux œufs faites maison peuvent être conservées jusqu'à 6 mois.