D’où vient la sauce tomate pour pâtes ?

La sauce pour pâtes aux tomates est une sauce pour pâtes à base de tomates comme ingrédient principal.

Les origines de la sauce tomate remontent au XVIe siècle, lorsque les tomates ont été introduites en Europe depuis les Amériques. À l’époque, les tomates étaient considérées comme une nouveauté et n’étaient pas largement utilisées en cuisine. Cependant, au XVIIe siècle, les tomates étaient devenues un ingrédient populaire dans la cuisine italienne et étaient utilisées pour préparer des sauces pour les pâtes.

La plus ancienne recette connue de sauce tomate remonte à 1692 et a été publiée dans un livre de cuisine du chef italien Antonio Latini. Cette recette demandait des tomates, de l'ail, des oignons, de l'huile d'olive et du sel et était utilisée comme condiment pour les pâtes. Au fil du temps, la recette de la sauce tomate a évolué pour inclure d'autres ingrédients, comme le basilic, l'origan et le poivre noir.

Aujourd’hui, la sauce tomate pour pâtes est un plat populaire partout dans le monde. Il est utilisé dans une variété de plats, notamment les spaghettis et les boulettes de viande, les lasagnes et les pizzas.