Quelles sont quelques recettes de ragoût de longe de porc ?

Recette 1 :Ragoût de longe de porc classique

Ingrédients :

- 1 livre de longe de porc désossée, coupée en morceaux de 1 pouce

- 2 cuillères à soupe de farine tout usage

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gros oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 tasses de bouillon de poulet

- 2 tasses d'eau

- 1 feuille de laurier

- 1/2 tasse de mini-carottes hachées

- 1/2 tasse de pommes de terre rouges, coupées en quartiers

- 1/2 tasse de petits pois surgelés

- 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de longe de porc, la farine, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen-vif.

3. Ajouter les morceaux de longe de porc et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer de la casserole et réserver.

4. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

5. Ajoutez le bouillon de poulet, l'eau et la feuille de laurier dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

6. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les pois et les morceaux de longe de porc dans la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le porc soit bien cuit, environ 15 minutes.

7. Incorporez le persil et servez immédiatement.

Recette 2 :Ragoût de longe de porc à l'italienne

Ingrédients :

- 1 livre de longe de porc désossée, coupée en morceaux de 1 pouce

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gros oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 tasse de tomates en dés avec jus

- 1/2 tasse de vin rouge

- 1/2 tasse de bouillon de poulet

- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 tasse de basilic frais haché

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen.

2. Ajouter les morceaux de longe de porc et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer de la casserole et réserver.

3. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

4. Ajoutez les tomates en dés, le vin rouge, le bouillon de poulet, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

5. Remettez les morceaux de longe de porc dans la casserole et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, environ 15 minutes.

6. Incorporez le basilic et servez immédiatement.