Comment faire un petit pain au porc ?

* Pour la pâte :

* 2 tasses de farine tout usage

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1 tasse d'eau

* 2 cuillères à soupe d'huile végétale

* Pour le remplissage :

* Porc hachant de 1 livre

* 1/2 tasse d'oignon haché

* 1/2 tasse de chou vert haché

* 1/2 tasse de carottes hachées

* 1/4 tasse de sauce soja

* 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

* 1 cuillère à café d'huile de sésame

* 1/2 cuillère à café de poivre blanc

* pour la glaçure :

* 1 jaune d'oeuf

* 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions :

1. faire la pâte :Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'eau et l'huile végétale. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger. La pâte doit être légèrement collante.

2. Pétrir la pâte :Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'une pellicule plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Faire la garniture :Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter le porc moulu et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon, le chou et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame et le poivre blanc. Cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.

4. Assemblez les petits pains :Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaissez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Étalez chaque morceau de pâte en un cercle de 4 pouces. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Repliez la pâte sur la garniture et pincez les bords pour sceller. Placer les petits pains sur la plaque à pâtisserie préparée.

5. Cuire les petits pains :Badigeonner les petits pains de glaçage et cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez les petits pains chauds.