La moelle osseuse de porc contient-elle du fer ?

Oui, la moelle osseuse de porc contient du fer. En fait, c’est une riche source de fer, fournissant 1,9 milligrammes de fer pour 100 grammes (3,5 onces). Cela représente environ 11 % de l’apport quotidien recommandé en fer pour les adultes. Le fer est un minéral essentiel impliqué dans de nombreuses fonctions corporelles importantes, notamment le transport de l’oxygène, la production d’énergie et la fonction immunitaire. La moelle osseuse de porc est également une bonne source d'autres nutriments, notamment des protéines, des graisses, du zinc et de la vitamine B12.