Quelle est la recette du porc effiloché à la mijoteuse ?

- 3-4 livres d'épaule de porc (également appelée mégot de porc ou mégot de Boston)

- 1 cuillère à soupe de poudre de chili

- 1 cuillère à soupe de cumin moulu

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1/4 tasse de ketchup

- 1/4 tasse de cassonade

- 1/4 tasse d'eau

Instructions

1. Coupez tout excès de gras de l’épaule de porc.

2. Dans un petit bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.

3. Frottez le mélange d'épices sur toute l'épaule de porc.

4. Placez l'épaule de porc dans la mijoteuse.

5. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la cassonade et l'eau.

6. Versez le mélange liquide sur l'épaule de porc.

7. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et puisse être facilement déchiqueté.

8. Retirez l'épaule de porc de la mijoteuse et laissez-la refroidir légèrement.

9. Râpez le porc avec deux fourchettes.

10. Servez le porc effiloché seul ou avec vos accompagnements préférés.

Conseils

- Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez également cuire le porc effiloché au four. Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit et faites cuire l'épaule de porc pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et puisse être facilement râpée.

- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dans la mijoteuse avec l'épaule de porc, comme des oignons, des carottes, du céleri ou des pommes de terre.

- Le porc effiloché est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de porc. Râpez simplement les restes de porc et ajoutez-les à la mijoteuse avec votre sauce préférée.