Comment faire frire Pheasant

Partout dans le pays, tombe signaux le début de la saison du gibier à plumes, qui se déroule habituellement de la mi-Octobre à Janvier. Avec le dindon sauvage, le faisan est proche du sommet de la liste des oiseaux de jeu préféré de nombreux chasseurs. Quand il est préparé correctement, faisan fait un repas savoureux. Pheasant est un jeu oiseau de taille moyenne, de sorte que vous devrez peut-être deux pour nourrir une famille de quatre. Une fois que votre chasseur a mis en sac, habillé et nettoyé le faisan, vous pouvez le faire cuire dans un certain nombre de façons, y compris la friture. faisan d'élevage est aussi disponible dans les supermarchés et les magasins d'alimentation spécialisés
. Les choses dont vous aurez besoin friteuse
profonde
2 tasses d'huile de canola
Thermomètre
2 faisans de les serviettes de papier
Planche à découper de la viande maillet
1 c. attendrisseur de viande
Couteau

2 bols
1 oeuf
1/2 tasse de lait
Fouetter ou
fourche 1/2 tasse de farine tout usage 1/2
gobelets secs flocons de pommes de terre instantanées
2 manches craquelins, écrasé
Sel et poivre
écumoire
Instructions

1. Préchauffer l'huile de cuisson dans votre friteuse à 375 à 400 degrés Fahrenheit.
   

2. Rincer chaque faisan dans l'eau courante froide et épongez-les complètement à sec utilisant des serviettes en papier.
   

3. Retirer la peau de l'faisan, et taquiner la viande de poitrine et la cuisse loin de la carcasse avec un couteau pointu. Placez la viande sur une planche à découper.
   

4. Saupoudrer chaque morceau de viande avec une légère couche d'attendrisseur de viande. la viande de faisan est un peu plus difficile et plus sec que le poulet ou la dinde, et l'attendrisseur de viande contribue à maintenir humide et tendre pendant la cuisson.
   

5. Marteler la viande légèrement avec un maillet à viande, jusqu'à ce que toutes les pièces sont une taille et d'épaisseur égale.
   

6. Utilisez un couteau tranchant pour couper la viande de faisan en lanières et les mettre de côté.
   

7. Beat the oeuf et le lait dans une petite à moyenne bol, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
   

8. Mélanger la farine, les flocons de pommes de terre instantanées, craquelins écrasés, le sel et le poivre dans un autre moyen dimensionné bol à mélanger.
   

9. Tremper chaque bande de viande de faisan dans le mélange d'oeuf. Puis draguer dans le mélange de farine, rouler autour de plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.
   

10. Lieu manger bande de viande de faisan dans la friteuse. Faire frire les bandes jusqu'à ce que le revêtement devienne d'un beau brun doré, environ 5 minutes.
    

11. Retirez les bandes de l'huile chauffée avec une écumoire, et mettez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.