Comment Grill de Cornouailles

Une poule Cornish est essentiellement un peu de poulet et cuire sur le gril de cour assez facilement. Sa petite taille en fait un repas pour deux personnes ou un affamé
. Les choses dont vous aurez besoin
1 ou plusieurs poules entières Cornish
marinade de volaille ou assaisonnement des barbecues le
de votre choix Epicerie
du Chef Couteaux
Barbecue Tongs
coupe
Instructions de viande thermomètres de cuisine Ciseaux de Boards

1. Prêt de la poules pour la grille en supprimant le bras oscillant transversal, qui entoure l'intérieur de la cavité du cou. Grattez l'os avec la lame d'un couteau bien aiguisé pour libérer la membrane qui la recouvre, puis atteindre avec vos doigts et tirez.
   

2. Utilisez le couteau pour couper la colonne vertébrale. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper des côtes saillantes
   

3. Choisissez l'une des méthodes de cuisson suivantes:.
   

4. Grill l'oiseau entier. Aplatir en tirant les deux seins et les cuisses de retour autour de sorte que le sternum divise. Vous pouvez tirer le sternum avec vos doigts.
   

5. Ou, grill demi-oiseaux. Utilisez un couteau pour couper à travers le sternum verticalement pour l'oiseau est réduit de moitié.
   

6. mariner l'oiseau tout en préparant le feu, si vous utilisez une marinade.
   
   

7. Lancer un feu de gril moyen. Si vous utilisez un assaisonnement saison sèche et la viande maintenant.
   

8. Attendez que le grill à faire chaud. Quand il est, placer la poule sur le gril à feu directe, côté chair vers le haut, de sorte que les os sont confrontés à la source de chaleur.
   

9. Cook de ce côté pendant environ 4 minutes, puis retournez- plus. Méfiez-vous des poussées lors de la cuisson côté peau vers le bas, comme la fonte des graisses de la peau peut facilement couler dans les flammes
   

10. Mettez l'oiseau toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme. - Temps de cuisson variera, mais toute une poule Cornish prend habituellement environ 10 à 15 minutes pour cuire à feu moyen.
    

11. Vérifier la cuisson en tirant sur le fémur de la prise de la hanche, ce qui vous permettra voir si la viande est bien cuite. Pour tester la cuisson avec un thermomètre de cuisson à lecture instantanée, insérez la pointe dans la partie la plus profonde de la cuisse. L'oiseau se fait lorsque la température interne atteigne 155 degrés F.
    

12. Laissez le reste des oiseaux pendant 5 à 10 minutes avant de manger.