Utiliser un jeu de planches à découper pour la volaille crue et un autre pour les aliments prêts à manger réduit le risque de ?

L'utilisation d'un jeu de planches à découper pour la volaille crue et d'un autre pour les aliments prêts à manger réduit le risque de *contamination croisée*. La contamination croisée se produit lorsque des bactéries nocives d'un aliment sont transférées à un autre aliment, généralement par contact avec les mêmes ustensiles, planches à découper ou surfaces. Dans le cas de la volaille crue, cela peut être particulièrement dangereux car elle peut contenir des bactéries nocives telles que Salmonella et Campylobacter, qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire si elles ne sont pas correctement cuites ou manipulées. En utilisant des planches à découper séparées pour la volaille crue et les aliments prêts à manger, vous pouvez contribuer à prévenir la propagation de ces bactéries et réduire le risque de maladies d'origine alimentaire.