Où trouver une bonne recette de quiche Lorraine ?

Ingrédients :

* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, divisé et ramolli

* 1 tasse de farine tout usage

* 1/4 cuillère à café de sel casher

* 4 gros œufs

* 2 tasses moitié-moitié

* 1 cuillère à café de sel

* Poivre noir fraîchement moulu, au goût

* 1 tasse de gruyère râpé

* 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées

* 1 tasse de bacon coupé en dés, cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant

Instructions :

1. Faire la croûte :

- Préchauffer le four à 375°F (190°C).

- Dans un grand bol, mélanger 3/4 tasse (1,5 bâtonnet) de beurre ramolli avec la farine et le sel jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.

- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau glacée et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Formez une boule et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 30 minutes.

2. Abaisser la pâte :

- Farinez légèrement une surface propre et un rouleau à pâtisserie.

- Abaisser la pâte réfrigérée en un cercle de 12 pouces d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

- Transférez délicatement la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces et coupez tout excédent de pâte.

- Repliez les bords vers le dessous et sertissez pour former une croûte.

3. Cuire la croûte :

- Cuire la croûte au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez-le refroidir complètement.

4. Faire le remplissage :

- Dans un grand bol, fouetter les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

- Incorporer le gruyère, le persil et le bacon cuit.

5. Assembler la quiche :

- Versez le mélange aux œufs dans le fond de tarte refroidi.

- Parsemer le 1/4 tasse restant (un demi-bâton) de beurre ramolli sur le dessus.

6. Cuire la quiche :

- Cuire la quiche au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.

- Laissez-le refroidir au moins 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Dégustez votre délicieuse Quiche Lorraine !