Comment faire cuire en papillote Swordfish

La texture ferme de l'espadon signifie qu'il peut être trop cuit facilement, mais la cuisson du poisson dans du papier aide à conserver l'humidité. Swordfish a une saveur douce, en lui donnant une ardoise vierge quand il vient à ajouter vos assaisonnements et légumes préférés dans les paquets de feuilles. La technique de cuisson de papier d'aluminium est non seulement rapide et facile, il permet de personnaliser chaque paquet pour répondre aux goûts de chacun
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand bol
mélange cuillère
épices et les assaisonnements
Légumes (facultatif)
beurre, huile d'olive et le jus de citron ou
pan de tôle ou un plat de cuisson
mitaines Four
Plate
Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
   

2. Mélanger les épices et des légumes que vous voulez ajouter aux paquets d'espadon dans un grand bol. Pour les assaisonnements, essayez le persil, les graines d'aneth et l'estragon, en plus de sel et de poivre. Champignons, oignons, courgettes, artichauts, les olives et les tomates sont de bons choix de légumes, tant qu'ils sont coupés en fines lamelles.
   

3. Déchirez une grande feuille de papier d'aluminium pour chaque steak d'espadon . Il doit avoir assez de place supplémentaire sur chaque côté pour se replier sur le poisson.
   

4. Placez un morceau de l'espadon dans le milieu de la feuille de papier d'aluminium déchiré. Verser un peu de beurre fondu, l'huile d'olive ou de jus de citron sur le poisson.
   

5. Ajoutez certains des assaisonnements et le mélange de légumes sur le dessus de l'espadon.
   

6. Replier deux extrémités longitudinales opposées de la feuille et pincer les bords ensemble. D la même chose avec les extrémités des morceaux de feuille, haut et bas. Pincer les bords assez étroitement pour éviter les fuites de feuilles, mais il suffit de laisser un peu d'espace ouvert pour échapper la vapeur.
   

7. Placez le paquet de papier d'espadon sur une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson avec le couture vers le haut. Cuire les paquets pendant 15 à 30 minutes, selon l'épaisseur des steaks. Les poissons devraient écailler facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette.
   

8. Ouvrez chaque paquet de feuille attentivement loin de votre visage tout en utilisant des mitaines de four, ce qui permet à la vapeur de vent.
   

9. Transférer le poisson et les légumes dans une assiette et verser les jus de la feuille sur l'espadon. Jeter la feuille.