Comment faire de la chair de crabe sauce

La riche saveur de la chair de crabe est une délicatesse. Cette sauce évite le travail de craquelage et le pelage des carapaces de crabe et vous arriver à ce doux, viande succulente. Il existe de nombreuses recettes --- italien, créole et malaisienne, pour ne nommer que quelques-uns. Cette recette pourrait être classé comme pan-européen, en fournissant deux simples variations sur un principe de base goût. Il est mieux servi sur une longue, une pâte fine et jumelé avec un vin blanc sec de. Les choses que vous devez
2 gousses d'ail 1 petite échalote

2 c. d'huile d'olive
£ 1 forfaitaire chair de crabe
jus d'un citron
1/4 tasse de vin blanc sec ou de xérès sec
Sel (au goût)
poivre blanc (au goût )
1/3 tasse de crème épaisse (uniquement pour la version crémeuse)
1 c. la farine (uniquement pour la version crémeuse)
1 c. beurre (uniquement pour la version crémeuse)
1 c. de persil frais (pour la garniture)
Instructions

1. Hacher finement l'échalote. Émincer les gousses d'ail.
   

2. Égoutter et rincer la chair de crabe. Retirez les morceaux de coquille ou de cartilage de la viande et les hacher.
   

3. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.
   

4. Ajouter la chair de crabe , jus de citron, le vin ou de xérès, sel et poivre blanc dans la casserole. Chauffer.
   

5. Si vous faites la version crémeuse, faire un roux en fouettant la farine et le beurre ensemble sur un côté de la casserole. Lentement, ajouter la crème lourde en fouettant. Chauffer.
   

6. Retirer du feu. Haut de persil frais haché. Servir sur des pâtes.