Quels sont les ingrédients des anchois ?

* 1 livre d'anchois frais, nettoyés et coupés en filets

* 1/4 tasse d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de poivre noir

* 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger les anchois, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

2. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

3. Au moment de servir, saupoudrez les anchois de persil et servez.

Conseils :

* Les anchois peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

* Les anchois sont un excellent ajout aux salades, aux plats de pâtes et aux pizzas.

* Si vous n'avez pas d'anchois frais, vous pouvez utiliser des anchois en conserve. Égouttez simplement les anchois et séchez-les avant de les utiliser.