Comment cuisiner des homards surgelés ?

1. Décongelez les homards.

Vous pouvez décongeler les homards au réfrigérateur toute la nuit ou dans un évier rempli d'eau froide pendant environ une heure.

2. Préparez les homards.

Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Retirez la viande des coquilles et réservez-la.

3. Faire bouillir les carapaces de homard.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoutez les carapaces de homard et faites bouillir pendant 15 minutes. Cela créera un bouillon de homard savoureux.

4. Égoutter le bouillon de homard.

Versez le bouillon de homard à travers une passoire fine dans un bol. Jetez les carapaces de homard.

5. Préparez la sauce.

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez de l'ail, de l'oignon et du céleri hachés et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajoutez le bouillon de homard, un peu de sauce tomate et un peu de vin blanc. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

6. Ajoutez la chair de homard.

Ajouter la chair de homard à la sauce et cuire jusqu'à ce que le homard soit bien chaud.

7. Servir.

Servez le homard avec des pâtes ou du riz.