Un four à micro-ondes à convection fera-t-il dorer les aliments ou est-ce qu'ils ressortent toujours comme s'ils étaient cuits uniquement au micro-ondes ?

Les fours à micro-ondes à convection ont à la fois une fonction micro-ondes et une fonction à convection. La fonction micro-ondes fonctionne en générant des micro-ondes qui excitent les molécules d'eau présentes dans les aliments, les faisant vibrer et générer de la chaleur. Cette méthode de chauffage est rapide et efficace, mais elle ne fait pas dorer les aliments.

La fonction de convection d'un four à micro-ondes à convection fonctionne en générant de l'air chaud qui circule autour des aliments, les cuisant ainsi plus uniformément et plus rapidement qu'un four à micro-ondes seul. Ce processus peut également faire dorer les aliments, car l'air chaud peut provoquer la réaction de Maillard qui se traduit par une croûte dorée et une saveur et des arômes riches typiques des plats rôtis et grillés. Ainsi, avec la cuisson combinée, par rapport à l'utilisation exclusive d'un micro-ondes pour réchauffer les aliments, vous bénéficiez également de tous les avantages pour la santé liés au grillage, au rôtissage et au brunissement des aliments sans toutes les graisses normalement ajoutées.

Ainsi, en utilisant la fonction de convection, un four à micro-ondes à convection peut à la fois cuire les aliments rapidement et efficacement comme un micro-ondes et les dorer comme un four conventionnel.