Comment congeler des haricots pinto crus ?

1. Préparez les haricots. Rincez les haricots dans une passoire et triez-les en éliminant les haricots endommagés ou décolorés.

2. Trempez les haricots. Placez les haricots dans un grand bol ou une casserole et couvrez-les d'eau froide. Laissez les haricots tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

3. Égoutter les haricots. Égouttez les haricots et rincez-les à nouveau. Jetez l’eau de trempage.

4. Emballez les haricots. Placez les haricots dans des sacs ou des récipients allant au congélateur. Fermez hermétiquement les sacs ou les récipients, en éliminant autant d'air que possible.

5. Congelez les haricots. Placez les sacs ou contenants de haricots au congélateur. Les haricots se conservent jusqu'à 1 an.

Pour cuisiner des haricots pinto surgelés, suivez ces étapes :

1. Décongelez les haricots. Sortez les sacs ou contenants de haricots du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant plusieurs heures.

2. Rincez les haricots. Rincez à nouveau les haricots.

3. Cuire les haricots. Placez les haricots dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les haricots pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du sel au goût pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Les haricots pinto surgelés peuvent être utilisés dans une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les burritos et les tacos.