Comment couper sashimi de saumon

Bien que les amateurs de sushis sashimis souvent associé avec le thon ahi, filets de saumon faire une composante magnifique et délicieux pour cette délicatesse. "Sashimi" ne se réfère pas à un type particulier de poissons. Ce terme culinaire décrit le procédé de préparation de nombreuses variétés de filets de poisson. Brooks Takenaka, directeur général adjoint de l'Agence de pêche du Royaume, signale que sashimi doivent être coupés à l'encontre du poisson. Faire des coupes nettes et rester conscients du grain musculaire rend votre sashimi de saumon un succès
. Les choses dont vous aurez besoin
Filet de saumon
évier
Planche à découper
Sashimi de
serviette couteau
Instructions

1. Lavez le filet de saumon sous l'eau froide.
   

2. Déposer le saumon sur la planche à découper.
   
   

3. Pat le sèche de saumon avec une serviette propre.
   

4. Retirez toute la viande brune et la peau de votre filet de saumon. Utilisez un couteau tranchant pour couper ces sections hors du filet.
   

5. Coupez tout le gras de la surface du filet de saumon en faisant glisser votre couteau entre la graisse et le muscle. Assurez-propre, de longues tranches pour enlever la graisse.
   

6. Couper le filet de saumon en longues bandes, ou des blocs. Coupez ces blocs avec le grain du muscle du poisson. Faire les blocs environ 3 à 4 pouces de large. Trancher toute la longueur du filet dans les longs blocs. Vous ne devez mesurer la longueur des blocs puisque vous aurez plus tard couper chacun en fines tranches.
   

7. Tenir un bloc de saumon constante contre la planche à découper avec une seule main.
   
   

8. Assurez-longues, des coupes nettes avec le couteau de sashimi à trancher le poisson. Couper le poisson à un angle perpendiculaire au fil du muscle.
   

9. Slice l'ensemble du filet en 1 /sections de 4 pouces.