Lorsque le bicarbonate de soude réagit avec le doigt, s'agit-il d'un changement physique ou chimique ?

Lorsque le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) réagit avec le vinaigre (acide acétique), il subit une réaction chimique pour former du dioxyde de carbone, de l'eau et de l'acétate de sodium. Cette réaction est caractérisée par la formation de nouvelles substances ayant des propriétés différentes de celles des réactifs d'origine, indiquant un changement chimique.