Le vin rouge est-il plus acide que le vin blanc ?

Non, le vin rouge est généralement moins acide que le vin blanc. La couleur du vin vient de la peau des raisins, et les raisins rouges ont une peau plus épaisse que les raisins blancs. Ces peaux contiennent des composés qui aident à neutraliser les acides, de sorte que les vins rouges ont tendance à être plus doux et moins acides que les vins blancs.