Comment éliminer l’odeur de brûlé du kheer ?

1. Utilisez de la cardamome :La cardamome a une saveur forte et distincte qui peut aider à masquer l'odeur de brûlé. Ajoutez quelques gousses de cardamome au kheer et laissez mijoter quelques minutes.

2. Ajouter des noix :Les noix comme les amandes, les noix de cajou ou les pistaches peuvent également aider à absorber l'odeur de brûlé. Faites-les rôtir légèrement dans le ghee puis ajoutez-les au kheer.

3. Utilisez de l'essence de vanille :L'essence de vanille a un arôme doux et parfumé qui peut aider à neutraliser l'odeur de brûlé. Ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille au kheer et mélangez bien.

4. Ajouter le safran :Le safran a un arôme unique et délicat qui peut aider à rehausser la saveur du kheer et également à masquer l'odeur de brûlé. Ajoutez quelques brins de safran au kheer et laissez mijoter quelques minutes.

5. Utilisez de la cannelle :La cannelle a un arôme chaud et épicé qui peut aider à équilibrer l'odeur de brûlé. Ajoutez un petit morceau de bâton de cannelle au kheer et laissez mijoter quelques minutes.

6. Filtrer le kheer :Si l'odeur de brûlé persiste, vous pouvez passer le kheer à travers un tamis fin pour éliminer tous les morceaux brûlés qui pourraient contribuer à l'odeur.

7. Servir le kheer avec les garnitures :Les garnitures comme des fruits frais, des noix ou de la crème fouettée peuvent aider à distraire l'odeur de brûlé et à rehausser le goût général du kheer.

N'oubliez pas qu'il est important de lutter contre l'odeur de brûlé dès que possible pour éviter qu'elle ne domine la saveur du kheer. Si l'odeur de brûlé est très forte ou si le kheer est fortement brûlé, il peut être préférable de le jeter et d'en préparer un nouveau lot.