La racine du riz pilaf est assaisonné de riz, de sorte que les épices sont l'élément essentiel de faire un style africain riz pilaf. Les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, la coriandre et le cumin sont quelques-unes des épices souvent utilisés de concert avec l'ail, le gingembre frais et de poivre noir. Les épices sont moulues ou attaché dans un sac et ancrée dans l'eau, puis mélangé avec le riz, ou parfois avec de la viande, pour rehausser la saveur pendant la cuisson. Toute combinaison de ces épices peut être utilisé pour réaliser un pilaf de style africain
. Choisissez la viande

Ajout est particulièrement important si vous prévoyez de servir le pilaf comme un plat principal. Alors que les recettes modernes incluent le poulet ou des crevettes, des recettes plus traditionnelles demandent de chèvre, de mouton, de boeuf ou de poisson, en fonction de la région d'Afrique la recette vient. la préparation de la viande implique généralement de couper en petits cubes et faire frire ou bouillir. Dans pilaf somalienne, appelé ISKU Dhex karis, la viande est au centre du plat, soutenu par le riz qui est assaisonné et cuit dans une base de tomate.
Légumes communs, Flavor Peu fréquent

Les légumes les plus souvent ajoutés à pilaf de style africain sont les oignons, les tomates et les pommes de terre. Parfois, les poivrons sont inclus. Alors que ce sont les légumes exotiques, peine infusé avec la puissante combinaison d'épices, elles aboutissent à une saveur africaine distinctif.
Pilaf Casserole

Quelques recettes de pilaf de style africain suggèrent marcottage le riz cuit, les légumes et la viande dans un plat allant au four et cuire le tout pendant 10 à 20 minutes. Comme avec tout cocotte, cette étape supplémentaire aide disperser uniformément les saveurs à travers le pilaf.