Le Igbo du Nigeria, parfois connu sous le nom Ibo, sont un groupe d'environ 5,5 millions de personnes situées dans le sud-ouest du Nigeria, aussi connu comme Igbo. Le Igbo sont le deuxième plus grand groupe de Nigérians, mais dans le Igbo sont nombreux sous-groupes avec leurs propres coutumes et la culture. Néanmoins, ils partagent une langue commune: Igbo. La langue Igbo fait partie de la famille des langues Niger-Congo. Tout comme il existe de nombreux sous-groupes au sein de l'Igbo, il ya également plusieurs dialectes au sein de la langue.
Yam comme un aliment principal Source

En plus d'une langue commune, la part igname Igbo que la culture de base qui soutient les personnes. Le tubercule peut être stocké pendant six mois sans réfrigération, un avantage majeur depuis les expériences de la région géographique des périodes de pénurie alimentaire. Pendant ce temps, les Igbo peut tirer sur les ignames stockées pour soutenir leurs familles.
Utilisations de Yam en Igbo Culture

Le régal igname Igbo, qu'ils appellent ji, comme un cours de dîner principale raison de sa polyvalence. L'igname peut être frit, grillé, fumé, au barbecue et peut même être râpé pour être utilisé dans le dessert. En dépit de sa souplesse, le plus souvent le fil est coupé en morceaux et on fait bouillir. Le Igbo marteler parfois l'igname bouilli avec un mortier et un pilon pour créer une pâte féculents appelé igname pilée. En outre, l'igname peut être séché au soleil, ensuite broyé pour créer "Elubo," une poudre mélangée avec de l'eau bouillante pour créer "amala," une pâte qui est utilisé dans les ragoûts et les sauces. Les espèces africaines doivent être cuits avant consommées comme l'igname première contient des substances qui peuvent causer des maladies. En fait, le liquide à partir d'une igname crue peut causer la peau d'une personne à me démanger.
Le Festival New Yam

Traditionnellement, l'économie Igbo dépend de sa production de l'igname, de sorte festivals sont organisés pour mettre en évidence la période de récolte. Cette célébration est connu comme Iri-ji ou Iwa-ji, selon le dialecte de Igbo. Les ignames sont les premières cultures à être récoltées par les Igbo pendant la saison de croissance. Le festival a lieu vers le début de Août, à la fin de la saison des pluies. Comme les Igbo est une culture agraire basée, Iri-ji est symbolique, une projection de l'importance de l'igname à la culture Igbo. Il est considéré comme la fin d'un cycle de travail et le début d'une autre. Le festival est une manière de montrer qu'il ya une abondance de nourriture pour les pêcheurs et les amis aussi bien. L'igname est à l'Igbo ce que la pomme de terre est à l'irlandaise. Une pénurie d'igname poserait un problème majeur pour les Igbo. Pendant le festival, la première igname est mangé par le plus ancien Igbo, un signe de respect et une reconnaissance de l'importance de l'igname et des aînés au sein de la communauté. Ces rituels sont également destinés à rendre hommage aux dieux pour une bonne récolte.