Parmi les nombreuses variétés du pain marocain, tous sont très absorbant. Dans un pays où les mains - et non couteaux et fourchettes - sont les plus couramment utilisés pour l'alimentation, le pain est l'extension idéale et sert à la fois comme un ustensile ainsi que remplissage peu coûteux. Habituellement fait à partir de blé ou de la farine blanche, en fonction des traditions régionales, pain marocain peut également inclure l'orge, le sorgho ou de mil.

Khboz Pains

Khboz milka est l'un des la plupart des célèbres pains marocains et ressemble à un pain rustique copieux de pain. Le pain circulaire est doré de tous les côtés et est aromatisé avec des graines d'anis et de sésame. Communément servi avec tajines, cette levure de pain est fait de farine blanche ou de blé. Khboz bishemar est un pain circulaire similaire, mais il est bourré avec des épices et parfois viandes avant d'être percé à travers et cuit. Une fois cuites, les saveurs de la farce remplir le pain et créent un repas savoureux et presque complet en soi.
Pita

L'équivalent marocain de pain pita, batbout est un pain simple et souple qui est préparé en petites séries et farci avec des ingrédients savoureux pour un repas rapide. Cuit dans une poêle jusqu'à coloration et gonflés, ces petits pains sont généralement autorisés à augmenter pendant environ deux heures avant la cuisson en portions individuelles. Le plus souvent vendu dans les boulangeries, batbout venir soit chargé et non chargé. Doux et moelleux, batbout peut faire un sandwich autonome ou être mangé à côté d'un plat de viande ou de légumes salés.
Pain frit de

Harcha est un pain frit marocaine faite à partir de semoule farine. Fait salé avec l'ajout de condiments comme le thym et Zaatar - une plante similaire à l'origan - ce pain accompagne plats ainsi que des seuls à l'heure du thé. Harcha peut également être préparé sucré ou sans épices pour être surmontée avec de la confiture ou autres garnitures sucrées. Disponible sur les marchés, ce pain a une croûte dense et granuleuse se remplit seul ou dans le cadre d'un repas.